中小都市の「B級グルメ」戦略―新たな価値の創造に...

2010/8/11

暮らしという背景がある食
食に　背景がある　それは　地域の暮らしである
そこに　Ｂ級グルメといわれる強みがある

地域の食文化の差異性がもたらす味がある
どっこい生きてる食が　町おこしの手助けをしている。

この本は　10都市の例をあげ　
ブランドつくりを仕掛けているという本

意外に　知らないことばかりだが
関満博先生の本ということで読んでみました。

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ユミカ的！

— posted by mamada at 06:59 pm