フィリピンの食卓マナーフィリピンからの留学生(高校生)を預かっています。今まで電子辞書を間に置き会話をしてきたことから解かったのは彼は人間や物事に対して好き嫌いが激しく食事もしかりです。フィリピンの4人兄弟の中でもかなり食事の好き嫌いが多く偏食が多いようです。その上日本食が少し苦手なようです。ウインナーの中に固い粒のようなものがあると皿にプッーと吐き出したり、豚肉の脂身を歯でちぎってペッと吐き出します。くちゃくちゃさせて食べ、水をたくさん飲み流し込むのでゲップも何度もします。今までは頑張って嫌いな日本食を無理して食べているのだなと思って注意をしませんでしたがそろそろ注意しないとこちらが我慢が限界ですし、学校で周りの子も不快だろうなと思っています。フィリピンではこれらのことは親が注意しませんか?それともこれらのことは日本人が蕎麦をズルズル食べるのと同じことですか?傷つけないように注意したいと思いますので参考にさせてください。
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フィリピンでは普段からちょっとお上品な暮らしをしている人達(富裕層)以外は書かれているような事は普通ですね・・・こちらの食事は右手にスプーン、左手にフォークと言うのが標準でスプーンで肉なども切りますから食事中カチャカチャと煩いです。また、手で直接掴んで食べる習慣も有ります。(カマヤンスタイル)大体はこのカマヤンスタイルが、フィリピンの正式な食べ方です。(今は殆どの人がフォークとスプーンを使いますが・・・・)米が日本のような物ではなくパサパサですので普通はスープや煮物等の汁をご飯にかけてグチャグチャ混ぜながら食べます。ですから日本人がお茶漬けや味噌汁掛けご飯を食べる時のように余り噛みません。日本で汁やスープを掛けずにご飯だけを食べる場合幾ら日本米で柔らかく炊けていても長年の習慣上から汁気の物が欲しく水を沢山飲むのだと思います。ゲップは、こちらでも一応失礼ですのでやっちゃった後は「エクスキューズミー」と言いますけどお構い無しに大きなゲップをする人は多いですね(汗)フィリピンの料理は日本料理と違い、素材の味を楽しむと言うのは殆ど有りません。また、下ごしらえに時間を掛けると言う料 理も殆ど有りません。それにどちらかと言うと濃い目の味付けでオイル、味の素、醤油、塩、しょうが、ニンニク、たまねぎ等がふんだんに使われます。日本人からするといかにも身体に悪そうな料理です。ですから、日本のような薄味な料理は味が無い物を食べているのと同じになってしまうようです。(だから苦手・・・)フィリピンの味付けは「甘い」「辛い」「しょっぱい」「酸っぱい」がはっきりしています。日本のような微妙な味わいと言うのは存在しません(笑)試しに、食事の際に醤油、酢、唐辛子(出来れば生の鷹の爪)とケチャップを出してあげて見て下さい。料理の種類によって、彼等(彼女等)はきっと自分で好きなように辛子酢醤油のような物を作ってそれをつけて食べるかケチャップつけて食べるかすると思います。日本にいる内は日本のマナーを覚えるのも留学の内でしょうから日本の食事のマナーはこうなんですよってその都度教えてあげれば良いのではないでしょうか?頑張って下さいませ。
フィリピン 英語留学
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